fp3.unulampung.ac.id; Purbolinggo 2022
Mata Kuliah Diversifikasi Hasil Perikanan merupakan cara pengekaragaman produk pangan dan non-pangan dengan menggunakan bahan baku dari hasil perikanan seperti ikan, kerang, udang dan hasil laut lainnya dengan memperhatikan nilai gizi dan keamanan pangan sebagai usaha penting bagi peningkatan konsumsi produk perikanan baik kualitas maupun kuantitas serta penambahan nilai jual. Mata kuliah ini merupakan pengembangan dari materi pengolahan hasil perikanan.
Kegiatan praktikum pada mata kuliah ini ditujukanagar mahasiswa memiliki ketrampilan dalam pengolahan hasil prikanan sehingga lulusan sarjana THP kedepannya dapat menjadi salah satu komponen masyarakat yang turut andil dalam memenuhi selera masyarakat yang beragam dan terus berkembang sehingga diperlukan alternatif dan penyegaran menu. Hal ini akan dapat mengatasi kejenuhan pasar secara umum.
